.png)
Có rất nhiều mẹ lựa chọn tự làm sữa chua tại nhà cho các bé yêu. Bởi, đây là một món ăn bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe của các bé. Tuy nhiên, khi làm sữa chua tại nhà thì khâu quan trọng nhất đó chính là ủ sữa chua. Vậy, ủ sữa chua bằng cách nào. Các mẹ có thể lựa chọn ủ sữa chua bằng nồi áp suất. Đây là cách ủ rất đơn giản và đảm bảo sữa chua sẽ lên men đúng vị.
1. Hướng dẫn cách ủ sữa chua bằng nồi áp suất
Để có thể ủ sữa chua bằng nồi áp suất khá đơn giản. Bạn chỉ cần tiến hành thực hiện các bước như sau:
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Sữa tươi không đường.
- Sữa ông thọ.
- Sữa chua có đường.
- Hũ đựng.
- Nồi áp suất.
1.2. Cách làm sữa chua bằng nồi áp suất
Để làm sữa chua bằng nồi áp suất bước đầu tiên bạn phải tiến hành nấu sữa đặc và sữa tươi bằng cách cho nồi đặt lên bếp. Tiếp tục cho 1 lít sữa tươi không đường và ½ hũ sữa đặc và đun ở mức nhiệt lửa nhỏ. Tiến hành khuấy đều sữa tươi với sữa đặc và đun nhỏ lửa cho tới khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Sau đó, để hỗn hợp đó nguội vào khoảng 35 độ C cho thêm sữa đặc vào khuấy nhẹ sao cho chúng tan đều vào nhau. Tiếp tục đổ hỗn hợp đó vào hũ thủy tinh và cho vào nồi áp suất có sẵn nước ấm ngập khoảng ⅔ chiều cao của hũ. Và tiến hành ủ trong 6-8 tiếng đồng hồ và cho sữa chua vào tủ mát là có thể thưởng thức.
👉👉 Xem thêm: Nồi áp suất loại nào tốt nhất hiện nay
2. Lưu ý khi ủ sữa chua bằng nồi áp suất
Để có thể ủ sữa chua bằng nồi áp suất thì bạn cần phải lưu ý một vài những vấn đề như sau:
- Nên ủ ở nhiệt độ 32 - 48 độ C. Đây là nhiệt độ lý tưởng nhất để sữa chua lên men.
- Không được ủ với nhiệt độ quá cao sẽ khiến cho men chết.
- Không di chuyển hũ đựng sữa chua hoặc hoặc mạnh khi đang ủ.
- Nếu nước ủ sữa chua nguội bạn lại tiếp tục cắm nồi áp suất để nước ấm lên và tiếp tục ủ.
- Trong quá trình ủ không động vào các hũ sữa chua sẽ ảnh hưởng đến quá trình đông đặc.
- Khi sữa chua đông bạn chỉ cần lấy sữa chua ra đậy nắp và cất vào tủ lạnh là được.
👉👉 Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách làm món cá nục hầm nồi áp suất thơm ngon
Với những hướng dẫn nêu trên về cách ủ sữa chua bằng nồi áp suất hy vọng các mẹ đều có thể tự làm sữa chua tại nhà cho bé yêu của mình. Ngoài ủ sữa chua bằng nồi áp suất các mẹ cũng có thể lựa chọn ủ sữa chua bằng nồi cơm điện. Cách ủ bằng nồi cơm điện cũng giống như ủ bằng nồi áp suất như thông thường.
